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Gamberoni arrosto con salmoriglio

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Per il salmoriglio

Olio extravergine d’oliva q.b.

Sale e pepe q.b.

Succo di 1 limone;

Prezzemolo q.b.

1 spicchio d’aglio

 

Preparazione

 

Pulite i gamberoni e sciacquateli sotto l’acqua corrente.

Nel frattempo in una ciotola preparate il salmoriglio. Spremete il succo di limone e nella stessa ciotola aggiungete l’olio extravergine d’oliva.

Salate e pepate e aggiungete il prezzemolo e lo spicchio d’aglio tritati. A questo punto frullate il tutto con un frullatore ad immersione in modo da creare la giusta emulsione.

Ponete nella ciotola i gamberoni e lasciateli a macerare per circa 4-5 ore. Nel frattempo accendete il barbecue preparando la brace e pulendo la griglia.

Trascorso il tempo di riposo, porre i gamberoni sulla griglia e farli cuocere per circa 5-6 minuti, facendo attenzione a non bruciarli e avendo cura di mantenere il loro guscio esterno.

Servite i vostri gamberoni arrosto e buon appetito.